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9 Hoi An Gerichte, die man unbedingt probieren sollt

9 Hoi An Gerichte, die man unbedingt probieren sollt

Datum: 13/07/2018

Die besten Hoi An-Gerichte sind fast exklusiv in der UNESCO-Weltkulturerbe Stadt erhältlich, einer bemerkenswerten Stadt, die frisches Grün, Kräuter, Fisch, Fleisch und sogar Wasser aus dem benachbarten Tra Que Gemüsedorf, Cham Island und Ba Le Bohrloch verwendet. Einst ein bekannter vietnamesischer Handelshafen, sind die Spezialitäten von Hoi An das Ergebnis chinesischer, französischer und japanischer Einflüsse.

Die Straßen von Hoi An Altstadt sind mit einer großen Auswahl an Speisen gefüllt, die von schillernden vietnamesischen Restaurants bis hin zu Essensständen am Flussufer reichen. Nudeln und Reisgerichte kosten in der Regel zwischen 10.000 und 50.000 VND (ca. 2.5 Euro), während Vorspeisen wie Banh Xeo und Banh mi nicht mehr als 25.000 VND (ca. 1 Euro) kosten sollten.

 Hier sind die Liste von 09 Gerichten, die Sie unbedingt in Hoi An probieren müssen:

1. Cao Lau

Cao Lau wird von ausländischen Medien mehrfach gelobt und ist die Spezialität, die viele Leute gerne probieren möchten, wenn sie zum ersten Mal in die alte und charmante Hafenstadt Hoi An kommen. Es ist nicht schwer, dieses Gericht entlang der Straße der Altstadt zu finden, sei es ein kleiner Lebensmittelverkäufer auf dem Bürgersteig oder ein Luxusrestaurant. Eine köstliche hochwertige Schale von Cao Lau besteht aus frischen Nudeln, Sojasprossen und Gemüse, die in Tra Que Dorf wachsen. Aber das wahre Highlight, die Seele des Gerichts liegt in den dünnen Scheiben von Barberque Schweinefleisch, die wunderbar gewürzt sind.

Cao Lau
Foto: Phong Vinh, Khuong Nha

Jedes Restaurant hat sein eigenes Geheimnis, um Kunden anzuziehen. Es gibt viele Varianten dieses Gerichtes in Hội An, einige variieren die Art, wie das Schweinefleisch gekocht wird (oder weggelassen wird), mit verschiedenen Grüns (oder Abwesenheit von Minze), manchmal ist es gekrönt mit gebratenen Schweineschwarte, Erdnüsse, Reiscracker und / oder Schalotten und manchmal mit Limette oder Chili serviert. In den letzten Jahrzehnten haben neue Restaurants moderne Versionen dieses Gerichts mit Garnelen oder Hühnchen und zusätzlichen Kräutern eingeführt. Ansonsten wird die Schweinebrühe manchmal mit getrockneten Garnelen / Tintenfisch oder Hühnerbrühe gemischt. Der einzige konsistente Artikel sind die Nudeln.

  • Restaurant: Cao Lau Thanh - Thai Phien Straße, Cao Lau ba be - Tran Phu Straße
  • Preis: 30.000 vnd - circa 1,5 Euro.

2. Com Ga (Reis mit Huhn)

Reis mit Huhn in Hoi An ist ein sehr typisches Gericht dieser alten Stadt, und doch sehr verschieden von den anderen in der gleichen Provinz Quang Nam oder Da Nang. Während nordvietnamesische Leute gerne das ganze Stück gekochte Hähnchenschenkel oder Brust essen, haben Hoi An Leute ihren eigenen Weg, um das Huhn mit Kunden unvergesslich zu machen. Gekochtes Hühnchen wird in kleinere Scheiben geschnitten und geraspelt, gewürzt mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Chili und vietnamesischem Koriander - der Hauptfaktor, der das Gericht schmackhaft macht. Kombinieren Sie ihn perfekt mit Hähnchenscheiben, der goldene Reis in Pilafform vervollständigt das wunderbare Gericht.

Hoi An Gerichte, Reis mit Huhn

Foto: Phong Vinh, Khuong Nha

Der Reis wird mit Hühnerbrühe gekocht, mit frischem Kurkuma, um ihm eine glänzende gelbe Farbe zu geben und die Fettigkeit verspricht allen Gästen einen unvergesslichen Geschmack. Das komplette Gericht wird mit in Scheiben geschnittenen Minzblättern und Zwiebeln serviert. Die berühmte Chilisauce wird gleichmäßig über das Gericht gegossen, um das bekannte würzige Element der zentralvietnamesischen Küche zu kreieren. Reis mit Huhn oder Hühnchen Reis kann sicher helfen, ihren Hunger zu heilen und sie an Hoi An für Jahre zu erinnern.

  • Restaurant: Ba Buoi - Phan Chu Trinh Straße
  • Preis: 40.000 vnd - circa als 2 Euro.

3. Banh Mi Hoi An (Hoi Ans Sandwich - Das beste der Welt)

Das beliebte Produkt aus der kolonialen Vergangenheit Vietnams kombiniert ein knuspriges französisches Baguette mit Schweinefleisch, Pastete und einer ständig wechselnden Auswahl an frischem Gemüse. Auch als "das leckerste Brot der Welt" gilt Hoi An Brot wegen seiner Einzigartigkeit und seines Geschmacks. Obwohl Brot einfach zum Frühstück und anderen kleinen Mahlzeiten verwendet wird, erfordert es jedoch sorgfältige Verarbeitung und eine lange Zeit. Ein attraktives Brot zu backen, ist daher eine kulinarische Leistung des örtlichen Bäckers. Brot muss immer warm gehalten werden, um sicherzustellen, dass die Kruste knusprig aber nicht zu hart ist und das Innere weich ist. Anstelle von Schinken wie in anderen Regionen verwendet Hoi An Brot Schweinefleisch in Gewürzen und ist weich gekocht.

Hoi An Gerichte, Hoi An Sanwich
Foto: Phong Vinh, Khuong Nha

Ein wichtiger Teil, der mit dem Schweinefleisch kombiniert wird und zur Schaffung des spezifischen Duftes von Hoi An Brot beiträgt, ist Pastete. Verarbeitung Pastete ist nicht sehr einfach. Die Pastete muss saftig, weich und wohlriechend sein. Schließlich wird das Brot mit Pastete, Butter, gebratenem Schweinefleisch, Mayonnaise, Koriander, eingelegter Rettich, Karotte, Chili und speziellen Saucen gefüllt. Die Soße wird aus der Schweinefleischsoße gemacht ... alles zusammengemischt, um eines der besten Gerichte im Herzen von Hoi An zu schaffen.

  • Restaurant: Straßenessen in Hoi An
  • Preis: 20.000 vnd bis 30.000 - circa als 1.5 Euro.

4. Thit xien Nuong (Gegrilltes Fleisch auf Spieß)

Hoi An Gerichte, Gegrilltes Fleisch auf Spieß
Foto: Phong Vinh, Khuong Nha

Für viele ausländische Besucher während eines Fahrradtours Hoi An ist Essen auf dem Bürgersteig oder Straßenessen eine große Chance, wenn sie das tägliche Leben eines Einheimischen erleben wollen. Gegrilltes Fleisch ist eine der besten Möglichkeiten, wenn Sie sich beim Spaziergang durch die charmante alte Straße von Hoi An entspannen möchten. Der Geruch von Fleisch auf dem brennenden Holzkohlenherd wird bestimmt auch die anspruchsvollsten Reisenden anziehen. Das Fleisch wird normalerweise in einer dünnen Schicht Reispapier oder nassem Kuchen gerollt und wird mit Kräutern, Gurke nach dem Eintauchen in entweder Soße oder Fischsauce gegessen.

  • Restaurant: Straßenessen in Hoi An
  • Preis: 5000 vnd pro Stück - circa 0.2 Euro

5. Cha Ram (Ram-Frühlingsrollen)

Ram-Frühlingsrollen, Hoi An Gerichte
Foto: Phong Vinh, Khuong Nha

Nicht unbedingt ein typisches Straßenessen, die Ram-Frühlingsrolle erscheint normalerweise in der Restaurantkarte als Beilage. Allerdings ist dieses Gericht mit Quang Nam Herkunft eines der beliebtesten unter den ausländischen Touristen, weil es einfach zu essen und einzigartigen Geschmack ist. Sie werden sich überwältigt fühlen, wenn Sie auf einmal zu viel essen, weil es mit Öl frittiert wird. Die Hauptzutaten bestehen aus Garnelen, Schweinefleisch und frischen Frühlingszwiebeln.

  • Restaurant: fast alle Restaurants in der Altstadt Hoi An
  • Preis: 5000 vnd pro Stück - circa 0.2 Euro

6. Banh Trang Nuong (vietnamesische Pizza)

Hoi An Gerichte, Vietnamesische PizzaFoto: Phong Vinh, Khuong Nha

Schnell serviert, erschwinglich und vor allem lecker, hat Pizza aus Italien seinen Namen als jedermanns Lieblings Fast Food etabliert, aber irgendwo in den Straßen von Vietnam steigt ein streitendes Gericht - das gegrillte Reispapier, vietnamesische Pizza. Das vietnamesische gegrillte Reispapier ist ursprünglich ein Straßenessen in Da Lat, wird dann aber auf andere Städte des Landes ausgeweitet. Wir beginnen mit einem einfachen Blatt Reispapier, das auf Holzkohleöfen mit dicker Frühlingszwiebel wie Eiern und Gewürzen wie Frühlingszwiebeln, Butter, Chilipulver gegrillt wird.

  • Restaurant: Straßenessen in Hoi An
  • Preis: 5000 vnd pro Stück - circa 0.2 Euro

7. Tao Pho (Tofu-Suppe oder Tofu-Pudding)

Tofu-Suppe Hoi An Gerichte
Foto: Phong Vinh, Khuong Nha

Von den bekannten Verkäufern auf einem Fahrrad, die durch die Stadt fahren, ist Tao Pho ein süßes und kühles Gericht unter der Hitze des diesjährigen Weltcups. Traditionelle Tassen Tao Pho bestehen oft aus Sojamilch, Tofu und gelbem Zucker, schwarzem Gelee und Eis. In der zentralen Region von Vietnam heißt Tao Pho Dau Hu. Es unterscheidet sich leicht im Geschmack von Tao Pho, der Ingwer und Kokosnuss Creme hat. Der Geschmack von Dau Hu ist stechend aber immer noch sehr einzigartig.

  • Restaurant: Straßenessen in Hoi An
  • Preis: 5000 vnd pro Stück - circa 0.2 Euro

8. Kaffee in der Altstadt Hoi An

Hoi An Gerichte, Kaffee
Foto: Phong Vinh, Khuong Nha

Einen neuen Tag in Hoi An mit einer Tasse Kaffee auf dem Dach eines alten Gebäudes zu beginnen, ist ebenfalls eine Erfahrung wert, die es zu probieren gilt. Unter der Morgensonne und leichter Brise erschien die Altstadt ruhig und still. Sie können ein nahegelegenes Kaffeehaus nach Ihrem Standort frei wählen, denn es gibt viele Bars auf der Straße mit einer Auswahl an Getränken wie Eierkaffee, schwarzer Kaffee mit Eis, Kaffee mit Kondensmilch, heißer Kaffee.

  • Preis: 5000 vnd pro Stück - circa 0.2 Euro

9. My Quang (Quang Nudeln)

Quang Nudel, Hoi An Gerichte
Quang Nudel

Wenn Sie sich fragen, was Quang Nudel so besonders macht? Hier ist die Antwort. Das Wichtigste zuerst: Die Dicke der Pasta ist perfekt zwischen Weichheit und Kaubarkeit und sie werden täglich frisch zubereitet, so dass sie immer ansprechend für die Kunden sind. Zweitens sind die Beläge von Quangnudel oft Scheiben von Schweinebraten, frischem Salat, lokaler Minze und Basilikum. Sie werden mit anderen Kräutern, Knoblauch und Frühlingszwiebeln gemischt. Dies ist alles mit herzhaften Brühe gekrönt, die in der Regel Schweinefleisch Soße mit einer leichten Süße der vietnamesischen Fischsauce ist. Quangnudeln können viele Variationen haben, also können Gerichte etwas anderes haben wie Huhn oder Rind, was davon abhängt, an welchen Straßenständen oder Restaurants man hingeht.

  • Preis: 5000 vnd pro Stück - circa 0.2 Euro
 

 

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