Vietnamesischer Mondkuchen - Was Sie unbedingt wissen sollten!

In Vietnam ist das Genießen von Mondkuchen mit einer schönen Tasse Tee zusammen mit Ihren Lieben ein wesentlicher Bestandteil des Mitte Herbst Festivals oder Tet Trung Thu. So lange wir uns erinnern können, ist es Tradition, Banh Nuong und Banh Deo - golden gebackene Mondkuchen und Mondkuchen mit weichem Klebreis - in der Nacht des Vollmonds zu servieren. Wenn Sie vor, während oder sogar eine Weile nach diesem Festival in Vietnam sind, können Sie den Spaß an Ihrer eigenen Mondkuchen-Feier erleben. Hier ist alles, was Sie über Vietnams Mondkuchen wissen müssen.

Inhaltsübersicht:

1. Die Geschichte von Mondkuchen
2. Alte und neue Aromen
3. Mondkuchen - das perfekte Geschenk
4. Wie kann man Mondkuchen machen?
5. Fantastischer Mondkuchen und wo man sie findet?

1. Die Geschichte von Mondkuchen

Bevor Sie die vietnamesischen Mondkuchen probieren, werden Sie vielleicht neugierig, wie sie zu einem Teil unserer Mittherbstfeste wurden. Das Wort Mondkuchen tauchte zum ersten Mal während der chinesischen Song-Dynastie von 1127 bis 1279 auf. In der Zeit der Ming-Dynastie waren Mondkuchen ein fester Bestandteil des Erntemond-Festivals. Vietnam war von Zeit zu Zeit seit über tausend Jahren von China besetzt, so dass zu dieser Zeit wahrscheinlich Mondkuchen intergiert wurde.

In Vietnam wurde das Mittherbstfest jedoch als besondere Zeit für Familienzusammenführung und Harmonie angesehen. Einmal im Jahr, nach einer fruchtbaren Ernte, versammelten sich Familien und Verwandte, um sich zu entspannen, Lieder zu singen und im Vollmondlicht Tee zu trinken. Die Kinder würden sich freuen, lange aufbleiben zu können, Sternenlaternen im Dunkeln zu tragen und auf die Trommeln der Löwentänzer zu lauschen. 2 Arten von Mondkuchen (quadratisch und rund) stellen nicht nur den perfekten Genuss für Kinder dar, sondern symbolisieren auch die Ganzheitlichkeit der Familie.

2. Alte und neue Aromen

Vor langer Zeit gab es in Vietnam nur zwei Arten von Mondkuchen. Aus bis zu 10 Zutaten, darunter Limettenblätter, geräucherte Wurst, Lotus-Samen und eine geheime Sauce oder Wein, wurden pikante Mürbeteigkuchen hergestellt. Mondkuchen mit gemischter Paste wurden in quadratischen Formen hergestellt und im Ofen gebacken. Diese Kuchen würden auf Familienaltären angeboten und zu Hause geteilt. Die runden Mungobohnen-Mondkuchen wurden mit klebrigem Reismehl zubereitet, um frisch gegessen zu werden. Sie können in buddhistischen Pagoden angeboten oder auch zu Hause gegessen werden.

In diesen Tagen haben die Menschen aufgrund der hohen Anforderungen oftmals mehr als zwei Mondkuchen-Geschmacksrichtungen zur Auswahl. Traditionelle Bäckereien verwenden normalerweise Zutaten wie Lotus, Kokosnuss, schwarzer Sesam, salziges Ei, Nüsse und Reis, um große Mondkuchen für alle zuzubereiten. Abenteuerlustigere Bäcker bieten Pistazien, Kaffee, Schokolade, Gelee, Erdbeeren und sogar Durian zu ihrem Mondkuchen an.

Geheimtipps: Da Mondkuchen sehr geschmacksintensiv sind, passen sie perfekt zu warmem grünem Tee. Oolong-Tee scheint die beste Wahl zu sein, um einen herzhaften Mondkuchen zu genießen, während Blumentee gut zu süßen Mondkuchen passt.

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3. Mondkuchen - das perfekte Geschenk

Das Schenken von Mondkuchen zwischen Familienmitgliedern, Kollegen und Geschäftspartnern ist zu einem wichtigen Bestandteil des Mitte Herbst Festival geworden. Und natürlich ist als Geschenk die Präsentation der Kuchen genauso wichtig wie der Geschmack. Aus diesem Grund kreieren Bäckereien jedes Jahr neue Stile, Farben und Aromen, um dem Markt zu gefallen, und entwerfen schöne Schachteln, um die Kuchen als teure Geschenksets zu präsentieren.

In den Wochen vor dem Festival tauchen überall in Vietnam Mondkuchen-Stände auf den Straßen auf. Top-Hotels debütieren künstlerische Mondkuchen-Sets mit durchdachten Konzepten, um ihre besten Kunden zu verkaufen und zu geben. Zwei Wochen vor dem Feiertag, der immer auf den 15. Tag des 8. Mondmonats fällt, ist der ideale Zeitpunkt, um Moonkuchen an die Personen auf Ihrer Liste zu senden.

Geheimtipps: Das Mondfest 2020 beginnt am 1. Oktober, sodass Sie entweder im August oder im September nach Vietnam reisen können.

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4. Wie kann man Mondkuchen machen?

Ein beliebter Teil des Essens von Mondkuchen für alle Feinschmecker ist es, den Geschmack der Füllung unter der Kruste und die Überraschung darin zu entdecken. Normalerweise werden heutzutage moderne Mondkuchen mit einem einzigen Geschmack wie Matcha (grüner Tee), Schokolade, Tiramisu, Durian usw. verwendet. Im Folgenden finden Sie ein Video, in dem gezeigt wird, wie Mondkuchen hergestellt werden:

Wie man Mondkuchen macht!

Neben runden und eckigen Mondkuchen finden Sie auch entzückende Mondkuchen in Tierform: Kaninchen, Fisch, Schwein. Einige Bäcker verzieren ihre Mondkuchen mit einer beeindruckenden Textur oder verstecken knusprige Nüsse, Schokoladentrüffel oder tropische Marmeladen im Inneren. Natürlich werden die besten Mondkuchen immer mit frischen Zutaten und ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Damit sie am besten innerhalb einer oder zwei Wochen verzehrt werden.

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5. Fantastischer Mondkuchen und wo man sie findet?

Mit so vielen Optionen ist das erste, was zu tun ist, Mondkuchen zu finden, die zu Ihnen passen. Einige Leute mögen große Blöcke, während andere mundgerechte Stücke bevorzugen. Jede Stadt hat ihre etablierten Bäcker, aber es kann Spaß machen, sich umzuschauen, bis Sie das Design und die Aromen finden, die Ihre Neugier wecken. Hier sind einige interessante Orte, an denen Sie jetzt Mondkuchen in Vietnam kaufen können:

Hanoi (Die Hauptstadt von Vietnam)

Maian Mondkuchen

In Hanoi debütieren Fünf-Sterne-Hotels wie das Metropole und das Intercontinental jedes Jahr mit wunderschönen Sets erstklassiger Mondkuchen. Bekannte Bäckereien wie Maian zaubern einen schönen Mondkuchen, den Sie entweder online bestellen oder direkt im Laden kaufen können. Sie können auch Marou Chocolate (eine der besten Schokoladenmarken in Vietnam) und ihre speziellen Schokoladenmondkuchen probieren.

Ho Chi Minh Stadt

Traditionelle Bäckereien wie Hy Lam Mon backen seit vielen Jahren Mondkuchen in Ho-Chi-Minh-Stadt. Wenn Sie auf der Suche nach fachmännischer Verarbeitung und Präsentation sind, sind Mondkuchen im Hotel des Arts ebenfalls eine gute Empfehlung. Sie können sich auch die interessanten Sets von The Bakes Saigon ansehen. Kaufen Sie sich in der Nacht zum 13. September 2019 unbedingt einen Tee, um ihn mit Ihren Mondkuchen zu genießen. Setzen Sie sich abends ins Freie und achten Sie auf das Spiegelbild des Vollmonds in Ihrer Teetasse, während Sie jedes köstliche Stück genießen.

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