1. Mì Quảng 92
Mì Quảng gehört zu den bekannten Spezialitäten Zentralvietnams und ist auch in Hoi An ein Gericht, das Reisende unbedingt probieren sollten. Die gelben, mit Kurkuma gefärbten Nudeln werden normalerweise mit verschiedenen Zutaten kombiniert und mit frischen Kräutern und Gemüse serviert.
Eine interessante Adresse dafür ist Mì Quảng 92. Während Mì Quảng häufig mit Schweinefleisch und Garnelen auf der Speisekarte steht, ist das Restaurant insbesondere für seine Varianten mit Fisch und Rindfleisch bekannt.
Bei der Fischvariante wird der Fisch sorgfältig von Gräten befreit. Dadurch lässt er sich leicht essen und nimmt gleichzeitig die Würzung des Gerichts gut auf. Zusammen mit den frischen Beilagen entsteht eine Mahlzeit, die typische Aromen der zentralvietnamesischen Küche miteinander verbindet.
Wer während seiner Reise durch Hoi An nach einem traditionellen Gericht sucht, kann Mì Quảng 92 daher als eine der Adressen für einen unkomplizierten Einstieg in die regionale Küche einplanen.
2. Quán Xanh
Wer Hoi An mit Freunden besucht und gemeinsam essen möchte, findet im Quán Xanh eine passende Adresse. Das Restaurant konzentriert sich auf lokale Gerichte und eignet sich besonders für Gruppen ab etwa drei Personen.
Auf der Speisekarte stehen unter anderem gebratener Schweinebauch und ein ganzer gegrillter Fisch. Die Gerichte werden mit verschiedenen Kräutern und aromatischen Blättern kombiniert. Dadurch spielt nicht nur das Hauptgericht selbst, sondern auch die Auswahl an frischen Zutaten eine wichtige Rolle beim Essen.
Bei einigen Gerichten sollten Gäste etwas Zeit einplanen: Die Zubereitung kann rund 45 Minuten dauern. Das ist vor allem dann relevant, wenn man mehrere Stationen an einem Tag besuchen möchte. Für eine gemeinsame Mahlzeit mit Freunden kann die längere Wartezeit jedoch Teil eines entspannten Restaurantbesuchs sein.
Quán Xanh eignet sich damit vor allem für Reisende, die lokale Küche in einer geselligen Runde kennenlernen möchten und nicht unbedingt auf ein schnelles Essen aus sind.
3. Mango Rooms
Wer vietnamesische Küche mit internationalen Einflüssen kennenlernen möchte, kann Mango Rooms besuchen. Das Restaurant setzt auf eine kreative Fusion-Küche, die von vietnamesischen Zutaten und kulinarischen Einflüssen aus Südostasien geprägt ist.
Im Mittelpunkt stehen Gerichte, die vertraute Zutaten auf eine andere Art kombinieren. Ein Beispiel ist geräucherte Ente, die mit Tortillas und verschiedenen Gewürzen sowie einer Sauce mit vietnamesisch geprägten Aromen serviert wird.
Damit unterscheidet sich Mango Rooms von Restaurants, die ausschließlich traditionelle Gerichte anbieten. Stattdessen verbindet das Konzept lokale Küche mit modernen Ideen und internationalen Einflüssen.
Auch bei den Getränken setzt das Restaurant auf kreative Kombinationen. Wer beim Essen in Hoi An neben klassischen vietnamesischen Spezialitäten auch eine modernere Interpretation der regionalen Küche ausprobieren möchte, findet hier eine interessante Alternative.
4. Bánh xèo Hải Đảo
Bánh xèo ist eine weitere Spezialität, die bei einer kulinarischen Reise durch Vietnam nicht fehlen sollte. Die knusprigen vietnamesischen Pfannkuchen werden mit verschiedenen Zutaten gefüllt und üblicherweise mit frischem Gemüse und Kräutern gegessen.
Bei Bánh xèo Hải Đảo wird besonders darauf geachtet, weniger Öl zu verwenden. Trotzdem soll der typische knusprige Charakter des Bánh xèo erhalten bleiben.
Neben Salat und Koriander stehen zahlreiche weitere frische Kräuter und Gemüse als Beilage zur Verfügung. Auch die Füllung kombiniert verschiedene Zutaten und sorgt dadurch für einen abwechslungsreichen Geschmack.
Für Besucher, die Bánh xèo in Hoi An probieren möchten, bietet das Restaurant damit eine Variante, bei der die knusprige Textur und die frischen Beilagen eine wichtige Rolle spielen. Das Gericht lässt sich außerdem gut mit anderen vietnamesischen Spezialitäten auf einer kulinarischen Entdeckungstour durch die Stadt kombinieren.
5. Tok
Nicht jedes Restaurant in Hoi An liegt mitten im geschäftigen Zentrum. Tok bietet eine andere Perspektive auf die Stadt: Das Restaurant befindet sich zwischen Reisfeldern und verbindet das Essen mit einer ruhigen Landschaft.
Besonders am Abend kann die Umgebung ihren eigenen Reiz entfalten. Das Landschaftsbild verändert sich je nach Jahreszeit, während die Reisfelder eine deutlich ruhigere Kulisse als die belebten Straßen der Altstadt bieten.
Auch das Restaurant selbst ist offen gestaltet. Zum Konzept gehören ein Garten, eine Dachterrasse und eine Bar. Dadurch gibt es verschiedene Bereiche, in denen Gäste den Abend verbringen können.
Tok eignet sich deshalb nicht nur für ein Abendessen, sondern auch für Reisende, die beim Essen in Hoi An Wert auf die Umgebung legen. Besonders zum Sonnenuntergang bietet sich die Lage zwischen den Reisfeldern für einen entspannten Tagesausklang an.
6. Café Slow
Kaffee gehört fest zum vietnamesischen Alltag und wird nicht nur am frühen Morgen getrunken. Auch während eines Tages in Hoi An kann eine Kaffeepause eine gute Gelegenheit sein, sich etwas Zeit zu nehmen und das Tempo zu verlangsamen.
Genau dafür bietet sich Café Slow an. Das kleine Café ist ruhig und wird nicht von großen Reisegruppen besucht. Dadurch entsteht eine entspannte Atmosphäre, die sich von den belebteren Bereichen der Stadt unterscheidet.
Wer morgens zunächst einen Kaffee trinken und anschließend die Stadt erkunden möchte, kann Café Slow als Zwischenstopp einplanen. Für viele Reisende gehört schließlich nicht nur das eigentliche Essen, sondern auch die Atmosphäre eines Ortes zum kulinarischen Erlebnis.
7. Sinh tố Tâm
Neben Kaffee gibt es in Vietnam auch eine große Auswahl an frischen Säften und Getränken aus Früchten. Eine Möglichkeit, verschiedene frische Getränke zu probieren, bietet Sinh tố Tâm, ein kleiner Saftstand in der Nähe des Bà-Lê-Marktes.
Vor allem am Morgen werden hier verschiedene Getränke aus frischen Früchten angeboten. Dazu gehören unter anderem frisches Kokoswasser, Orangensaft und Orangensaft mit Ingwer. Auch Getränke mit Aloe vera gehören zum Angebot.
Der Stand ist damit eine einfache Möglichkeit, während einer Erkundung von Hoi An eine kurze Pause einzulegen. Wer morgens nicht gleich ein großes Frühstück möchte, kann stattdessen ein frisches Getränk wählen und anschließend weiter durch die Stadt oder über den Markt schlendern.
Sinh tố Tâm zeigt dabei eine eher alltägliche Seite der kulinarischen Szene von Hoi An- unkompliziert, klein und auf frische Zutaten ausgerichtet.
8. Market Bar
Hoi An lässt sich nicht nur tagsüber kulinarisch entdecken. Auch am Abend gibt es verschiedene Möglichkeiten, bei einem Getränk zu entspannen. Eine davon ist die Market Bar am Fluss.
Die Bar bietet bequeme Sofas, auf denen Gäste länger sitzen und die Atmosphäre am Wasser genießen können. Wer ausdrücklich im Sofabereich sitzen möchte, sollte vorher einen Platz reservieren.
Ein besonderes Merkmal der Bar sind die Cocktails auf Gin-Basis. Dazu gehört auch ein ungewöhnlicher Cocktail, der von Phở, einem der bekanntesten vietnamesischen Gerichte, inspiriert ist.
Damit verbindet die Market Bar traditionelle vietnamesische Geschmacksideen mit einem modernen Barkonzept. Für Reisende, die nach einem Tag voller Besichtigungen noch einen entspannten Abend am Fluss verbringen möchten, kann die Bar daher eine interessante Station sein.
9. Hill Station
Hill Station ist eine weitere Adresse für einen entspannten Nachmittag oder frühen Abend. Der Ort eignet sich besonders dazu, eine Pause einzulegen, etwas zu trinken und gleichzeitig das Treiben in der Umgebung zu beobachten.
Auf der Speisekarte finden sich auch Kombinationen, die von klassischen europäischen Produkten und Zutaten aus der Region geprägt sind. Camembert mit Baguette und Mango kann beispielsweise mit einem Glas Wein oder Bier kombiniert werden.
Besonders am Nachmittag gibt es eine Happy Hour. Dadurch lässt sich ein Besuch gut mit einer Erkundung der Stadt verbinden: Nach einem Spaziergang durch Hoi An kann man hier eine Pause einlegen, bevor es am Abend weitergeht.
Hill Station richtet sich damit weniger an Gäste, die ein traditionelles vietnamesisches Hauptgericht suchen, sondern eher an diejenigen, die einen ruhigen Zwischenstopp mit kleinen Speisen und Getränken bevorzugen.
10. Mezcal, Cocteleria
Mitten im historischen Ambiente von Hoi An wirkt Mezcal, Cocteleria wie ein moderner Cocktailbar aus einer größeren Stadt. Schon der Zugang unterscheidet sich von vielen klassischen Lokalen: Die Bar ist eher versteckt und durch ein kleines Schild an einer Treppe zu erkennen.
Hinter diesem unscheinbaren Eingang erwartet die Gäste eine Bar mit einem modernen Konzept. Die Cocktails werden sorgfältig zubereitet und zeichnen sich durch mehrere Geschmacksschichten aus.
Gerade diese Verbindung aus historischem Umfeld und moderner Barkultur macht den Ort interessant. Nach einem Spaziergang durch die beleuchteten Straßen der Altstadt können Reisende hier einen ganz anderen Teil des Nachtlebens von Hoi An erleben.
Mezcal, Cocteleria eignet sich daher vor allem für alle, die ihren Abend nicht nur mit einem klassischen Getränk, sondern mit besonderen Cocktailkreationen ausklingen lassen möchten.
Mehr kulinarische Inspiration für Hoi An
Wer noch mehr typische Spezialitäten der Stadt entdecken möchte, findet in unserem Beitrag [Hoi An Gerichte, die Sie unbedingt probieren sollten] weitere Ideen für die kulinarische Reise durch Hoi An. Dort werden unter anderem Cao Lau, Com Ga, Banh Mi Hoi An und Mì Quảng vorgestellt.
Wer dagegen nicht nur essen, sondern die vietnamesische Küche auch selbst kennenlernen möchte, kann einen [Kochkurs in Hoi An] im Tra Que Gemüsedorf in seine Reise einplanen.
Fazit
Ob traditionelle Nudelsuppe, knuspriges Bánh xèo, frischer Saft, vietnamesischer Kaffee oder ein kreativer Cocktail- Hoi An bietet viele Möglichkeiten, die Stadt über ihre Küche kennenzulernen.
Die 10 vorgestellten Adressen zeigen unterschiedliche Seiten der kulinarischen Szene: Einige konzentrieren sich auf lokale Spezialitäten, andere verbinden vietnamesische Zutaten mit internationalen Einflüssen. Dazu kommen ruhige Cafés, Lokale zwischen Reisfeldern und Bars für den Abend.
Wer bei einer Reise nach Hoi An nicht nur Sehenswürdigkeiten besuchen, sondern auch die kulinarische Vielfalt der Stadt erleben möchte, kann diese Adressen als Inspiration für die eigene Reiseplanung nutzen.
Möchten Sie Hoi An und weitere Regionen Vietnams auf einer individuellen Reise entdecken? Schauen Sie sich unsere [Vietnam Rundreisen] an und lassen Sie sich für Ihre nächste Reise inspirieren.